屏东县东港镇光復路一段，每到午后就可看到许多摊商在路边准备摆摊，东港牧邻1919 陪读班就位在其中。李淑萍老师说：「我们学生多来自单亲或新住民家庭，不少孩子的妈妈都是越南籍配偶。」

孩子们的家长大多是工厂操作员，或从事餐饮服务业。不少孩子晚上7点多从陪读班回家，爸妈都还没回来。为此，陪读班每天都提供晚餐。张启嵩主任说：「1919食物银行固定提供我们生鲜惜食，大大减少我们的备餐压力。」每周一次，教会志工会开车到1919食物银行高雄大寮的仓库领取生鲜惜食。

顾虑到家长周末常不在家，老师们会教孩子们做简易料理，甚至带他们去市场买菜。淑萍说：「希望他们至少会煎蛋，或用电锅做料理。」

小六的筱芸（化名）4年前来陪读班，越南小吃店做清洁工的妈妈独力照顾。她妈妈每天都工作到很晚，有时筱芸会到小吃店等她下班，顺便帮忙打扫。身处异乡，加上小吃店环境复杂，又无法照顾好女儿，因此妈妈的心情一度很低落，还曾服药轻生。幸好她们租的房子就在派出所旁边，筱芸看妈妈状况不对，立刻跑去求救，才及时把妈妈救回来。

「我已在陪读班13年了，陪伴的孩子也超过百位。看到许多孩子健康成长，大学毕业了，还会回来看看，就是我最大的安慰。」淑萍说。