▋在台湾至少有300万以上的B型肝炎带原者，大部分慢性肝炎患者不会出现什么特别的症状，即使有症状也不明显！但它却有可能会发展为肝硬化甚至是肝癌。

肝臟是人体内最大的器官，也是功能最复杂的器官。主要功能以代谢为主，各种营养物质的新陈代谢都是在肝臟中进行，包括醣类、蛋白质、脂肪、维他命及荷尔蒙等。而药物也是在肝臟进行转化作用后变成具有活性的型态，还有去除毒素及储存肝醣、还有制造消化系统中的胆汁与合成蛋白质等重要功能。

而台湾B肝带原人口比例位居东南亚之冠，有的带原者会导致慢性肝炎、肝硬化、肝癌而致命。此危险性绝对不容轻忽，春天后母心，天气总是变化多端难以捉摸，因此正是需要我们补血养肝的时候，以下介绍五项绿色蔬果让大家的小心肝可以越吃越健康！

芹菜：含铁量高，能补血并预防肝火过旺及利尿。

苦瓜：消暑清热、解毒，用于治疗发烧、中暑、痢疾等。

菠菜：补血止血、利五臟、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化，主治高血压、头痛、目眩、糖尿病与便秘等症状。

绿花椰：补肾填精、健脑壮骨、益肝、补脾和胃，主治久病体虚、耳鸣健忘、脾胃虚弱、肝胆湿热等病症。

绿豆：能清暑益气、止渴利尿、解毒。

另外补血也是很重要的！同样简单举出五种健康蔬果如下：

南瓜：含有构成血液中红细胞的重要成分之一「钴」；「锌」则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。

苋菜：分为红苋与绿苋，2种的铁质含量都很高，并具有清热解毒、除湿解便的功效。

金针菜：比菠菜高了二十倍的含铁量，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪等营养素并有利尿及健胃作用，是非常好的补血食物。

红萝卜：含有维生素B、C，且含有特别的胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

蕃茄：含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

资料来源：肝臟

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