▋在台灣至少有300萬以上的B型肝炎帶原者，大部分慢性肝炎患者不會出現什麼特別的症狀，即使有症狀也不明顯！但它卻有可能會發展為肝硬化甚至是肝癌。

肝臟是人體內最大的器官，也是功能最複雜的器官。主要功能以代謝為主，各種營養物質的新陳代謝都是在肝臟中進行，包括醣類、蛋白質、脂肪、維他命及荷爾蒙等。而藥物也是在肝臟進行轉化作用後變成具有活性的型態，還有去除毒素及儲存肝醣、還有製造消化系統中的膽汁與合成蛋白質等重要功能。

而台灣B肝帶原人口比例位居東南亞之冠，有的帶原者會導致慢性肝炎、肝硬化、肝癌而致命。此危險性絕對不容輕忽，春天後母心，天氣總是變化多端難以捉摸，因此正是需要我們補血養肝的時候，以下介紹五項綠色蔬果讓大家的小心肝可以越吃越健康！

芹菜：含鐵量高，能補血並預防肝火過旺及利尿。

苦瓜：消暑清熱、解毒，用於治療發燒、中暑、痢疾等。

菠菜：補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化，主治高血壓、頭痛、目眩、糖尿病與便秘等症狀。

綠花椰：補腎填精、健腦壯骨、益肝、補脾和胃，主治久病體虛、耳鳴健忘、脾胃虛弱、肝膽濕熱等病症。

綠豆：能清暑益氣、止渴利尿、解毒。

另外補血也是很重要的！同樣簡單舉出五種健康蔬果如下：

南瓜：含有構成血液中紅細胞的重要成分之一「鈷」；「鋅」則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。

莧菜：分為紅莧與綠莧，2種的鐵質含量都很高，並具有清熱解毒、除濕解便的功效。

金針菜：比菠菜高了二十倍的含鐵量，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪等營養素並有利尿及健胃作用，是非常好的補血食物。

紅蘿蔔：含有維生素B、C，且含有特別的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。

蕃茄：含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。

資料來源：肝臟

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