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達人做公益-與世界巧克力金牌一同踏進可可的探索世界
達人簡介:
曾志元巧克力成立於2019年，創辦人曾志元從小就喜歡研究昆蟲生態，一開始踏入可可產業時，因為台灣可可果莢收購成本高，經營不斷碰壁，曾志元原本以為所有製程只要上網就可以查得到，沒想到可可發酵技術是全世界都不能公開的秘密，於是他運用過去飼養昆蟲時發酵土壤知識，還有對菌種變化、溫度與溼度的環境控制經驗，運用在可可發酵製程上，成功的創造出巧克力最獨特的口感風味。2018年在義大利佛羅倫斯舉行的世界巧克力大賽International Chocolate Awards （ICA），來自台灣的曾志元一舉摘下亞太盃取得世界盃總決賽資格，世界盃總決賽贏得四金好成績，這也是台灣首次獲得世界盃四金殊榮 ，讓台灣巧克力耀上國際舞台，擊敗了世界知名的巧克力製造大國拿下4面金牌，這是全世界每年巧克力製作高手雲集的盛事，曾志元巧克力讓台灣巧克力再度躍上國際新聞版面，成為「台灣之光」。
經歷:
-2019年 世界盃95%黑巧克力金牌
-2019年 世界盃60%黑巧克力金牌
-2018年 世界盃總決賽金牌
-2018年 世界盃成長國家金牌
-2018年 世界盃直接交易金牌
-2018年 世界盃巧克力製造商金牌
課程介紹:
曾志元師傅將向大家介紹台灣種植的可可果，並分享巧克力製作過程。除此之外，現場會準備不同濃度的獲獎黑巧克力提供大家品嘗，體驗看看黑巧克力入口後所帶來的滑順口感以及層層堆疊的迷人風味。
-認識可可果
-巧克力製程
-巧克力品鑑
-巧克力知識
-巧克力製程
-巧克力品鑑
-巧克力知識
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善牧基金會誠摯邀您參與達人做公益課程，因為有您的支持，孩子在復原的路上不孤單。
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♥ 活動日期： 2020/11/28（六） 13:30-15:00
♥ 課程地點： 誠品書店高雄SOGO店
♥ 參與方式： 捐款滿450元／人
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