全台第一位視障咖啡師　幫助更多弱勢改變未來

她是林佳箴，從八個月大的時候一個不小心從搖椅上摔下來，造成了左眼外傷性的白內障。當時候的醫療，只能把水晶體抽起來，並沒有人工晶體這個技術。在兩三歲的時候，又在一個國小的遊樂器材上面摔下來，所以也造成了右眼也同樣外傷性的白內障。到了18、19歲，又因為眼睛持續惡化，醫生告知她的眼睛只能用到40歲，就會永久失去光明。



收到噩耗的她，儘管心裡難過，但還是想著未來的人生該怎麼走下去，所以他毅然決然休學，開始踏入職場，最後決定自己開店，除了餐飲業比較能熟能生巧之外，這樣也能提供更多就業機會給其他視障朋友。



在員工教育訓練當中，她明白自己也不是科班畢業，所以就去報考了英國國際咖啡師的證照，因為這樣子她就能用更完整而且較有系統性的方式去教導她的員工。三年前，在一次被邀請到啟智跟啟明學校演講之後，她覺得這些孩子對未來也感到很徬徨、無助。因此她就開始在啟明學校授課，教授更多視障學生餐飲的技巧與常識。

「轉念只要一秒鐘，不放棄才有機會逆轉。」
她希望能鼓勵所有的弱勢朋友，走出低潮，只要你想做，你就有機會可以逆轉人生。