近年來，減少食物浪費已是全球共識，而「剩食」更已成為台灣民眾關切的議題。因此，由基督教救助協會所成立的1919食物銀行在進行親送食物包5年後，於前年12月在蘆洲成立實體食物銀行，並在去年12月起展開惜食計畫，陸續與國內大型賣場、星級自助餐廳合作，收取麵包與自助餐檯上未取用的食物，以提供社區弱勢家庭、獨居老人與街友食用，同時也供應銀髮族團體共餐的餐點。

救助協會秘書長夏忠堅表示，今年起，1919食物銀行除了將持續在全台450個1919服務中心分送食物包，3月起也將在台中成立食物銀行園區、在台東與台南成立區域型食物銀行，以擴大對弱勢家庭的服務，並發揮惜食愛物的精神。

半小時取回分裝  美味餐點不浪費

1919食物銀行新北蘆洲服務中心每天下午4:00都會前往家樂福天母店、蘆洲店，領取下架麵包，並到新莊品花苑餐廳收取前晚與當天中午自助餐檯上未取用的熟食。該批熟食都經密封冷凍或冷藏處理，在半小時內立即送回服務中心，再由10多位志工分裝便當、小包裝，5點過後供社區弱勢家庭領取。若物資較多時，也會分享給銀髮族俱樂部或附近養老院。另外每週三、五晚上，蘆洲1919服務中心主任邱大信也會到街友集中處發放麵包。

由於蘆洲服務中心每週有二次銀髮族俱樂部活動，邱大信表示，現在餐廳的美味餐點，已成為老人活動後，其中一次共餐的主要食材，「只要煮鍋飯、湯，再加上水果，就是一頓豐富的午餐了！」

邱大信表示，家樂福十分認同1919食物銀行的惜食計畫，於去年12月起主動提供賣場未售出的麵包。而品花苑雖以電話預約控制來客數與餐點，也採用現做現吃，餐檯與廚房相連，以掌控出菜量，但由於有多達24個食區，每日或多或少仍會有剩餘菜餚，因此非常樂意提供給1919食物銀行。品花苑黃祥麟服務總監表示，基於食安及口感的需求，品花苑提供的菜色多為窯烤比薩、熱炒、日式烤物、日式炸物、泰式咖哩等熟食。一些生食或易碎食材為避免運送過程中損壞，並不會提供。


賣場捐即期食材 提供陪讀班晚餐
 

夏忠堅表示，救助協會除成立1919食物銀行，資助弱勢家庭，另外也成立1919陪讀計畫，資助了全台241班2838位弱勢家庭的孩子。但由於經費有限，僅能補助講師費、教材費與點心費，在晚餐供應上就無能為力了。因此未來1919食物銀行將致力媒合陪讀班附近的賣場，盼望能提供安全的即期食材與食品，讓成長中的孩子吃得飽，也吃得營養。

自2011年推出至今，1919食物銀行總計已服務26,412戶次的弱勢家庭，發出121,680包食物包。2017年仍將透過全台450間1919服務中心，關心4,500戶，送出27,000包。同時今年將也將在台南與台東各成立一區域型實體食物銀行，並在台中成立一食物銀行園區(結合倉儲、中央廚房、實體食物銀行、惜食處理、培力教室等5大功能)，以擴大對廣大弱勢家庭的服務。

夏忠堅表示，盼望民眾能有錢出錢，有力出力，有物資捐物資。只要捐款1,000元，就可認領一份市價超過2,500元的食物包(內含主副食與日常生活用品)，資助一個弱勢家庭個月的基本生活物資，讓他們三餐不斷炊，感受更多來自社會的溫暖。
（「1919食物銀行」聯絡電話：（02）8660-9995，線上捐款：www.ccra.org.tw。）